O chef Jacquin ensina como aproveitar aparas de peixe para preparar um prato digno de entrar no cardápio do Presidént: Montgolfière de Poisson, um caldo de peixe rápido coberto por massa folhada. Inscreva-se no canal do Chef Erick Jacquin.
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Terceiro vídeo da TRIP do canal Cozinha de Jack pela Califórnia. Nesse vídeo eles foram para Las Vegas, a Cidade do Pecado e casamos em uma cerimônia realizada pelo próprio rei, Elvis Presley!
Terceiro vídeo da TRIP do canal Cozinha de Jack pela Califórnia.. Nesse vídeo eles foram na Stone Tap Room, provamos o Melt Burger em La Jolla Village e jantamos comida italiana na Gaslamp Quarter em San Diego, California!
Bisteca à fiorentina! Ma che bella ragazza! Scusa Italia se cometi algum erro, mas que ficou uma delícia ficou.
Ingredientes:
– Bisteca
– radicchio
– alface
– salsinha
– tomatinho cereja
– aceto balsâmico
– pimenta do reino
– sal a gosto
– limão siciliano
Modo de Preparo:
Tempere a Bisteca com sal grosso e pimenta do reino e depois coloque em uma chapa ou churrasqueira. Para a salada misture as folhas e o tomate cereja com aceto balsâmico e limão siciliano. Sal à gosto.
Harmonização: Vinho Toscano/Chianti
Estilo: Tinto
O Denver é um corte não muito conhecido no Brasil. É uma carne excelente para se fazer grelhada na churrasqueira, mas aqui nós somos humildões, bora fazer na chapa mesmo!
Ingredientes:
300g de Denver Steak de angus
1colher de chá de pimenta cayena
1colher de chá de pimenta do reino preta
2 colheres de chá de páprica picante
2 colheres de chá de mostarda
1 colher de sobremesa de sal de parrilla
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo:
Misture as pimentas, a páprica e a mostarda;
Passe o rub na carne inteira;
Esquente achapa e coloque a manteiga misturada com o azeite;
Chapeie a carne por 3 minutos de cada lado.
Deixe descansar por 2 minutos;
Corte a carne em fatias e salgue com o sal de parrilla.
Harmonização:
Amager The Clansman
Cervejaria: Amager Bryghus
Origem: Dinamarca
Estilo: Wee Heavy
ABV: 8.5%
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