Tag: jack

Bisteca à fiorentina! Ma che bella ragazza! Scusa Italia se cometi algum erro, mas que ficou uma delícia ficou.

Ingredientes:
– Bisteca
– radicchio
– alface
– salsinha
– tomatinho cereja
– aceto balsâmico
– pimenta do reino
– sal a gosto
– limão siciliano

Modo de Preparo:
Tempere a Bisteca com sal grosso e pimenta do reino e depois coloque em uma chapa ou churrasqueira. Para a salada misture as folhas e o tomate cereja com aceto balsâmico e limão siciliano. Sal à gosto.

Harmonização: Vinho Toscano/Chianti
Estilo: Tinto

Aprenda o que é um Flat Iron, um corte do dianteiro bovino tão macio quanto filet mignon, mas mais saboroso. De quebra, aprenda a fazer um molho de cebola com manjericão.

Ingredientes:
– 1 peça de Flat Iron
– 1 cebola roxa
– 5 folhas de manjericão
– 40ml de azeite extra virgem
– 100ml vinagre de vinho branco
– Sal
– Pimenta do reino

Modo de Preparo:
– Corte a cebola em tiras e bote na água fervendo por 1 minuto;
– Retire a cebola da água e jogue água gelada;
– Coloque a cebola em um pote, adicione sal e pimenta do reino à gosto;
– Regue com azeite e misture bem;
– Adicione o manjericão e o vinagre e reserve;
– Em uma frigideira bem quente, bote azeite e em seguida a carne;
– Deixe a carne por 4 minutos de cada lado e retire;
– Salgue com sal de parrilha e sirva.

Harmonização:
– Stick a Finger in the Soil
– Cervejaria: Mikkeller
– País: Dinamarca
– Estilo: American Pale Ale
– ABV: 4,6%

Aprenda como fazer Prime Rib na brasa, com um Dry Rub com café, nessa 3ª aula do Curso de Churrasqueiro Porra. Também conhecido como filé de costela, bife ancho e entrecote, só que com osso!

Aprenda como fazer um delicioso Gnocchi – ou nhoque, ou nhoc – alla Sorrentina, uma receita da região da Campanha, na Itália. Desde a massa até o molho!

Aprenda como fazer esse macarrão prático, barato e delicioso, feito com linguiça toscana destrinchada. Receita do canal Cozinha de Jack.